ЛЕСНЫЕ ЯГОДКИ
Малина — один из древнейших лекарственных средств. Ее плоды употребляли как надежный противопростудное, жаропонижающее, потогонное, мочегонное, витаминное средство. Малину советуют есть при гипо-и авитаминозах, фарингитах, снижении аппетита. Эта ягода — отличный отхаркивающее, противорвотное, кровоостанавливающее, болеутоляющее средство. С этой целью используют как натуральную малину, так и чаи из листьев, веточек (ранней весной). Листья малины и сухие плоды входят в состав потогонных сборов.
Пищевые, вкусовые и диетические свойства малины чрезвычайно высоки. Она доступна в питании (кусты малины очень неприхотливы, они растут и плодоносят даже в неплодородных почвах).
Ягоды малины едят свежими, с сахаром, медом, замораживают, варят компоты, варенье, джемы, сиропы, сушат и т.д...
Из сухих и свежих листьев готовят отвары для компрессов при угрях, экземе, сыпях, при блефаритах (воспалениях краев век) как противовоспалительное и дезалергичний средство.
Ягоды – вкусный секрет здоровья и красоты!
Лето радует нас не только теплом и красотой, но и целым рядом натуральных сладостей. На рынках можно купить разнообразные фрукты, а в лесах созревают полезные ягоды. Поэтому, если не лениться, можно легко пополнить витаминные запасы просто прогулявшись на природе.
— Ягоды — замечательный природный источник витаминов. Достаточно летом наесться свежей земляники, ежевики, черники — и ваш иммунитет укреплены на целый год,
— Кроме того, лесные ягоды чистые, ведь их не обрабатывают нитратами. Впрочем, не стоит злоупотреблять, ведь часто именно эти вкусные плоды могут вызвать наибольший аллергию. Особенно это касается земляники и клубники, поэтому переедать не стоит. Если выбрать нужные ягоды, можно полипщиты определенные функции организма. Например, все знают, что черника хорошо влияет на зрение человека.
Лучшие ягоды — свежие. И, конечно, зимой очень приятно полакомиться земляникой или черникой. Сегодня есть множество способов хранения ягод. Самые популярные: замораживание, сушка и консервирование.
Замораживание:
В современных холодильниках замораживать ягоды может каждый, и чтобы все получилось, и плоды были, как свежие, нужно знать некоторые правила. Самое главное, чтобы ягоды не были перезрелые или гнили. Лучше замораживать их сразу после сбора. Плоды нужно отделить от подножек, помыть и высушить, чтобы на них не было воды. Хорошо делать это на бумажных полотенцах. Фасовать ягоды надо в контейнеры или пакеты, чтобы одного хватало на один раз. Не стоит хранить их дольше 10 месяцев. Размораживать ягоды лучше на обычных полках холодильника, так они сохранят наибольшее количество полезных веществ. Некоторые ягоды, например, клубнику, лучше пересыпать сахаром перед заморозкой.
Сушка:
Наибольшее количество полезных веществ сохраняется, если ягоды сушить. Делать это лучше в специальных устройствах — сушилках при температуре 40 градусов. Затем хранить плоды можно в вакуумных банках. Сушеные ягоды, в отличие от консервированных и замороженных, сохраняют почти все витамины. Сушить ягоды можно на солнце, в духовке, или в сушилках. Лучше сушить черники, ежевики и малину.
Консервирование:
Бабушкин метод, который до сих пор популярен. Это всегда хороший и вкусный десерт.
Полезны не только плоды земляники. Для лечения собирают листья и корни. Листья лучше рвать во время цветения растения, корни выкапывать осенью.
Земляника богата железом, витамины С, В1, каротин. Нельзя злоупотреблять этими ягодами тем, кто имеет гастрит, повышенную кислотность, печеночные колики.
Земляника — лесная ягода, которая едва ли не самой появляется в наших лесах. Часто ее сажают и на огородах, а уже в начале июня рынки переполнены этой вкусной ягодой.
Что лечит:
Ягода полезна при малокровии, болезнях печени, экземе, фурункулах, ревматизме, атеросклерозе, авитаминоза. Земляника повышает давление, помогает при поносах, гельминтах.
Где растут:
Земляника растет в лесах, на опушках, полянах, среди кустарников.
Черника — для зрения и сердца
На рынках она обычно появляется в конце июня. Ягода имеет сладкий терпкий вкус. Черника — кустарник до 30-50 см высотой, с очень разветвленными, тонкими, ребристыми, зелеными стеблями. Ягоды небольшие круглые, темно-синие с белым налетом. Используют плоды, листья и побеги растения. Черника включает микро-и макроэлементы: марганец, калий, железо, фосфор, сера, медь, цинк и хром; витамин А, С, РР и витамины группы В; эфирные масла, спирты и дубильные вещества.
Что лечит:
Эта ягода — настоящее лекарство. Улучшает память, зрение, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает противодействовать инфекционным заболеванием и помогает избавиться от лишнего веса. Обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным действием. Черника снижает уровень сахара, нормализует пищеварение.
Ежевика задержит старение, а саженцы ежевики неприхотливы во время выращивания!
Ежевика — это лесная сестра малины, они очень похожи внешне, вот только плоды малины — розовые, а ежевики — темно-фиолетовые. Саженцы ежевики прорастают за достаточно короткий период и преобретают вид кустарников до 3 м высотой и дает мягкие плоды. Ежевика богата глюкозу, аскорбиновую кислоту, витамины группы В. Плоды содержат много микроэлементов — медь, калий, марганец, железо, фосфор.
Что лечит:
Ягода содержит моно-и дисахариды, поэтому полезна для диабетиков. Также лишает паразитов. Предотвращает онкологии и старению организма. Имеет жаропонижающие, противовоспалительные свойства, помогает против простуды. Нормализует артериальное давление, облегчает климакс у женщин. Полезна ежевика для тех, кто страдает легочными и желудочные болезни.
Лесная малина полезнее
Малина всем хорошо известна еще с детства, ведь это первое, что дают во время простуды. Эта ягода бывает лесная и садовая, и хотя садовая и большая по размерам, но лесная значительно полезнее. Растет кустами.
В ягодах малины содержится много меди, железа, калия, клетчатки, пектинов и других различных органических кислот. Одну из таких кислот можно особо выделить — салициловую, которая обладает выраженным жаропонижающим действием. Кроме вышеперечисленных полезных элементов, в малине содержится очень много витамина С, B1, B12, никотиновой кислоты.
Что лечит: Помогает при простудных, инфекционных заболеваниях. Успокаивает нервную систему. Лечит грибки, стафилококки, предотвращает запоры, улучшает пищеварение. Полезная малина при малокровии и гипертонии.
#ягоды@natmedicine